Tiempo Libre

Manual de investigación de mercados turísticos

El estudio de los mercados turísticos debe ser una premisa básica en las decisiones de los gestores de organizaciones y destinos turísticos. Existen muchos libros y manuales publicados sobre investigación de mercados, pero, a pesar ...

Theo Angelopoulos

Es costumbre afirmar que la Historia es la sustancia que anima las películas de Theo Angelopoulos (1935-2012). La de su país, Grecia, en primer lugar, y por extensión también la de Europa. De ello son ...

Panorama del cine iberoamericano en un contexto global

Historias comunes, propuestas, futuro

Panorama del cine iberoamericano en un contexto global. Historias comunes, propuestas, futuro trata de realizar una revisión del estado actual de los cines nacionales de la zona, desde una perspectiva de complejidad generalizada, caracterizada por ...

La isla de los ingenios

Aventuras e infortunios de un corresponsal en La Habana en las postrimerías del castrismo

Dicen los expatriados con más años en Cuba que en la isla «o te aclimatas o te aclimueres». Al primer y por ahora último corresponsal de La Vanguardia en La Habana, Fernando García del Río, ...

Turismo gastronómico y enológico

El Turismo Gastronómico se está convirtiendo en un fenómeno en auge y que está marcando las nuevas estrategias turísticas de los destinos. No hay duda hoy en día que la gastronomía juega un papel clave ...

Dirección de marketing turístico

Incluso en épocas de crisis económica, el turismo es uno de los sectores claves en la creación de riqueza y generación de empleo en España. Teniendo en cuenta la importancia estratégica del sector no debe ...

Decisiones estratégicas para la dirección de operaciones en empresas de servicios y turísticas

Texto introductorio para quién desee comprender la naturaleza y las actividades estratégicas de la dirección de operaciones en servicios y turísticas. Por ejemplo, estudiantes del último curso de la diplomatura de empresariales, turismo o dirección ...

Introducción a la economía para turismo

El texto de tiene como objetivo fundamental ofrecer a sus lectores los conceptos y herramientas básicas para comprender las relaciones entre ambas disciplinas, además de iniciarlos en el camino de una mayor formación económica que ...

El salario del miedo.

Cine y economía

El prestigioso cinéfilo y fiscal Eduardo Torres Dulce analiza una serie de títulos emblemáticos del cine desde el punto de vista de la economía.Eduardo Torres-Dulce Lifante (Madrid, 14 de mayo de 1950) es un fiscal ...

Sferificaciones y macarrones

La ciencia en la cocina tradicional y moderna

Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi ...