Tiempo Libre

Turismo gastronómico y enológico

El Turismo Gastronómico se está convirtiendo en un fenómeno en auge y que está marcando las nuevas estrategias turísticas de los destinos. No hay duda hoy en día que la gastronomía juega un papel clave ...

Dirección de marketing turístico

Incluso en épocas de crisis económica, el turismo es uno de los sectores claves en la creación de riqueza y generación de empleo en España. Teniendo en cuenta la importancia estratégica del sector no debe ...

Decisiones estratégicas para la dirección de operaciones en empresas de servicios y turísticas

Texto introductorio para quién desee comprender la naturaleza y las actividades estratégicas de la dirección de operaciones en servicios y turísticas. Por ejemplo, estudiantes del último curso de la diplomatura de empresariales, turismo o dirección ...

Introducción a la economía para turismo

El texto de tiene como objetivo fundamental ofrecer a sus lectores los conceptos y herramientas básicas para comprender las relaciones entre ambas disciplinas, además de iniciarlos en el camino de una mayor formación económica que ...

El salario del miedo.

Cine y economía

El prestigioso cinéfilo y fiscal Eduardo Torres Dulce analiza una serie de títulos emblemáticos del cine desde el punto de vista de la economía.Eduardo Torres-Dulce Lifante (Madrid, 14 de mayo de 1950) es un fiscal ...

Sferificaciones y macarrones

La ciencia en la cocina tradicional y moderna

Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi ...

Turismos de interior

Planificación, comercialización y experiencias

El turismo ha contribuido al conocimiento y al reconocimiento internacional de España. Junto al turismo tradicional de sol y playa, en las últimas décadas han ido surgiendo otras tipologías como el turismo cultural, el rural ...

Protocolo en hostelería y restauración

Por fin un completo manual de protocolo exclusivo para profesionales de la hostelería y la restauración. Un libro para disfrutar aprendiendo a ofrecer un servicio esmerado e impecable que le distinguirá y hará que la ...

El turismo que vemos y contamos. Técnicas de investigación social aplicadas al turismo

El título del presente libro, una clara referencia a la actividad turística que llevamos a cabo en términos de cifras, narraciones épicas e imágenes visuales, será el punto de partida para introducir al lector en ...

Gestión de empresas de transporte turístico

En la presente obra se analiza la trascendencia que tienen los medios de transporte en la sociedad actual y el papel determinante que estos agentes empresariales desempeñan en el desarrollo de la actividad turística de ...