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¡Cómo puedes comer eso!

¡Cómo puedes comer eso! ampliar imagen

  • Brusset, Christophe.

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    • Editorial: Península
    • ISBN: 978-84-9942-580-1
    • Páginas: 202
    • Encuadernación: Rústica
    • Fecha de la edición: 2017
    • Edición: 1ª ed.
    Materias:

    Información detallada:

    Resumen del libro

    Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón, leche infantil al toque de melamina… Bienvenidos al lado oscuro de la industria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta el límite para ampliar el margen de beneficio, incluso a cambio de poner en riesgo la salud de los consumidores.

    Desde las bambalinas de una industria cada vez más global, Christophe Brusset, directivo de grandes grupos de alimentación durante más de dos décadas —en las que fue cómplice y testigo de muchas de estas prácticas—, rompe con este libro la ley del silencio que impera en un sector en el que el fraude, a menudo, es la norma, y convierte al lector en espectador privilegiado de la que parece ser una competición planetaria para suministrar materias primas cada vez más baratas, en medio de la más absoluta impunidad.

    «Seamos francos y directos: lo único que les interesa de ti a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes superficies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud. Recuérdalo siempre. Así que no confíes en nadie, mantente atento y, sobre todo, ¡sé exigente! Eres tú quien, frente a los estantes de las tiendas, decide comprar o no lo que le presentan. Utiliza ese poder para lograr cambiar las cosas.»

    Índice

    1. Bienvenidos al maravilloso mundo de la industria agroalimentaria

    2. ¡El peligro amarillo!

    3. Engañar al tonto del consumidor

    4. El mismo peso… ¡y un cuerno!

    5. ¡Hacer una montaña (de queso malo)!

    6. Aditivo, amigo mío

    7. La cortina de humo en el reino cárnico

    8. Los peligros de las cajas

    9. Volver a pintar la vida de color rosa

    10. Adivina la edad del capitán

    11. Frente a un astuto, solo se puede ser más astuto aún

    12. Casas para los Pitufos

    13. Historias picantes de heces

    14. ¿Rojo como un tomate?

    15. El país que rezuma leche con melamina  y miel adulterada

    16. En busca de la pimienta agotada

    17. Una guindilla demasiado roja para ser real

    18. La invasión de criaturas de Dios

    19. Hierbas aromáticas… para pizza

    20. El azafrán, la reina de las especias

    21. Contigo, ni pan ni cebolla

    22. Ha pasado por aquí, volverá a pasar por allí

    23. Trescientas toneladas de pes-té-cidas

    24. SOS Vormischung

    25. La lucha contra el despilfarro en versión industrial

    26. La lucrativa técnica del glazing

    27. ¡Mermelada de fresa sin fresas!

    28. Deslocalizaciones: la ley de la selva

    29. Los supermercados, ¿aliados de tu poder adquisitivo?

    30. Culpables, pero no responsables

    Epílogo: Pequeña guía de supervivencia  en el supermercado

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