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Estudios de derecho alimentario en homenaje al Dr. Carlos Barros Santos

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  • Ballarín Morancho, Joaquina. Coordinador
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    • Editorial: Aranzadi
    • ISBN: 978-84-9177-249-1
    • Páginas: 221
    • Dimensiones: 17 cm x 24 cm
    • Plaza de edición: Navarra , España
    • Encuadernación: Cartoné
    • Idiomas: Español
    • Fecha de la edición: 2017
    • Edición: 1ª ed.

    Información detallada:

    Resumen del libro

    En su conferencia de ingreso en la Real Academia de Ciencias Veterinarias El Derecho Alimentario y la profesión veterinaria (20 de abril de 1977), Carlos Barros señalaba como elementos fundamentales primarios del Derecho Alimentario Moderno los siguientes: 1) elementos de motivación; y 2) La protección de la salud. A estos dos elementos, añadía como secundarios: La regulación de la vida económica, La protección del trabajo y La información al consumidor.

    Ya en 1977 Carlos Barros exponía, con buen criterio e intuición de futuro, lo que sigue que, a grandes rasgos, continúa vigente: Algunas legislaciones nacionales tratan, explícitamente, de asociar a los consumidores con el control de su producción, de su manipulación o de su distribución, obligando al industrial o al distribuidor a suministrar los medios necesarios para conocer la composición o las características de los productos e incluso suscitando o estimulando los procedimientos de publicidad propios para informar a los consumidores sobre la calidad de los alimentos o su conformidad a disposiciones reglamentarias. Una de las razones de la monotonía de la composición de la dieta de los españoles y del alto nivel de fraude en el sector alimentario es la falta de conocimiento en materia alimentaria por parte del consumidor.

    Hemos de enseñar al consumidor a leer y saber interpretar las etiquetas, rotulaciones y publicidad y a actuar para no ser engañado. Tenemos que procurar aclarar sus conceptos y sus ideas, y no debemos olvidar que el consumidor no es un ente físico individualizado, preparado específicamente por la vida para Ser consumidor, sino que el consumidor somos nosotros, todos.


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    Libro + eBook

    Prólogo de Luis González Vaqué


    Índice

    1ª Parte. CARLOS BARROS SANTOS

    Introducción

    Homenaje a Carlos Barros: Genio y figura

    Capítulo I. Productos alimenticios y alimentarios: ¡Viva la diferencia!

    2ª Parte. ESTUDIOS SOBRE DERECHO ALIMENTARIO 2017-2018

    Capítulo II. Alimentos y Salud: La perspectiva del Derecho Agroalimentario

    Capítulo III. Reflexiones sobre la compleja relación entre la participación popular, el activismo social y el derecho alimentario: la tentación populista

    Capítulo IV. Sistema alimentario, derecho a la alimentación y desarrollo. Nuevas perspectivas para la regulación del acceso a los recursos

    Capítulo V. Pagar por lo que no contiene

    Capítulo VI. Mitos alimentarios

    Capítulo VII. Los riesgos asociados al uso de plaguicidas en la alimentación humana: conceptos y principios básicos de la normativa europea e italiana

    Capítulo VIII. Legislación de los alimentos para deportistas: una asignatura pendiente

    Capítulo IX. Asimetrías en el poder de negociación del sector agroalimentario

    Capítulo X. Sociedad emocional, información y legislación alimentaria




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