Resumen del libro

Las mejores recetas de pescados y mariscos a la parrilla.

Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas de pollo. Sin embargo, hay un mundo mucho mayor por explorar que viene de los mares y las costas. Esta unión de pescados y mariscos con la célebre parrilla es lo que se ha denominado «marbacoa». Con más de treinta recetas, el chef Óscar Manresa y el periodista Toni Garcia Ramon reivindican las virtudes de los productos del mar en un terreno poco explorado en los libros de cocina.

Citación Chicago
García Ramón, Toni, y Óscar Manresa. La marbacoa: Mariscos y pescados a la parrilla. 1ª ed. Barcelona: Debate, 2026.

Citación APA
García Ramón, Toni, Manresa, Óscar (2026). La marbacoa: Mariscos y pescados a la parrilla. Debate.